อบจ.ราชบุรี จัดกิจกรรมแปรรูปหมูส้มเพิ่มมูลค่าให้ชุมชน

องค์การบริหารส่วนจังหวัดราชบุรี จัดกิจกรรมแปรรูปหมูส้มเพิ่มมูลค่าให้ชุมชนที่โรงเรียนสายธรรมจันทร์ อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี พร้อมจัดกิจกรรมแปรรูปหมูส้มเพิ่มมูลค่าให้ชุมชนมีรายได้

เมื่อวันที่ 19 ม.ค.66 ที่ผ่านมา นายวิวัฒน์ นิติกาญจนา นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดราชบุรี กล่าวเปิดโครงการ อบจ.พบประชาชน ประจำปี 2566 ที่โรงเรียนสายธรรมจันทร์ อ.ดำเนินสะดวก โดยมี นายชัยทิพย์ กมลพันธ์ทิพย์ ส.ส.ราชบุรี พรรคประชาธิปัตย์ ดร.กาณชาญ รังสีวรรธนะ รองนายก อบจ.ราชบุรี นายจตุพร กมลพันธ์ทิพย์ รองนายกอบจ.ราชบุรี นายดุสิต จิรภัทรากร เลขานุการนายก อบจ.ราชบุรี นาย ดร.พงษ์ดนัย เดชเดชาโชติ ผู้อำนวยการโรงเรียนสายธรรมจันทร์ พร้อมทั้งผู้บริหาร อบจ. ส.อบจ.ทุกเขต ผู้นำท้องถิ่น กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน และชาวบ้านเข้าร่วมพิธีเปิดโครงการเป็นจำนวนมาก โดยมีหน่วยงานภาครัฐและเอกชนมาออกบูธให้บริการประชาชน เช่น การตรวจวัดสายตา ตรวจวัดความดัน ตรวจเบาหวาน การบริการตัดผมฟรี และอื่น ๆ อีกทั้งยังได้มอบหน้ากากอนามัยแก่ประชาชนที่มาร่วมกิจกรรมเพื่อป้องกันโรคโควิด -19

นายวิวัฒน์ นิติกาญจนา นายก อบจ.ราชบุรี เปิดเผยว่า ตอนนี้ได้รับหน้าที่บริหารงานมาเป็นเวลา 2 ปีเต็มแล้ว มีโอกาสมาพื้นที่ดำเนินสะดวกบ่อยครั้งเพื่อเยี่ยมประชาชน บางตำบลอาจจะเข้าไปไม่ทั่วถึง แต่สิ่งต่างๆนั้นได้รับรู้ปัญหาของพื้นที่ทั้งหมด เพราะมีสมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัด เขตอ.ดำเนินสะดวกที่มีความขยัน ทั้ง สจ.ไชยา เอี่ยมสะอาด และ สจ.ชัยวัฒน์ หงส์สุภางค์พันธ์ นำปัญหาในพื้นที่ดำเนินสะดวกมาเล่าสู่กันฟังตลอด

วันนี้เป็นอีกโอกาสหนึ่งที่ อบจ.ราชบุรีได้จัดโครงการพบประชาชน โครงการนี้มีจัดทั้ง 10 อำเภอ ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 3 โดยครั้งแรกที่ อ.ปากท่อ ครั้งที่ 2 จัดที่ อ.โพธาราม และครั้งที่ 3 จัดที่ อ.ดำเนินสะดวก ซึ่งได้รับความอนุเคราะห์จากวิทยาลัยการอาชีพอ.บ้านโป่ง ที่นำเจ้าหน้าที่มาบริการประชาชน เช่น การซ่อมบำรุงเครื่องใช้ การบริการตัดผม และการบริการต่างๆเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ประชาชน ซึ่งได้จัดโครงการดังกล่าวนี้ขึ้นเพื่ออยากให้ชาวบ้านได้รับประโยชน์ในของวัตถุดิบที่ดีจากของที่มีอยู่ในท้องถิ่นบ้านเรา และการมีวัตถุดิบมากนั้นบางครั้งอาจเหลือใช้จากการที่อยู่ในครัวเรือน จึงอาจจะนำมาใช้ในการถนอมและปรุงอาหาร นอกจากเป็นของสดแล้ว ยังนำมาแปรรูปเพื่อชะลอความสูญเสียได้ในการใช้ประกอบอาหารต่อไป วันนี้ได้มีโครงการหมูส้มคล้ายกับปลาส้ม โดยครั้งแรกได้แปรรูปทำปลาส้ม ได้รับความนิยมดี แต่มีบางอำเภอที่ไม่มีปลาเป็นวัตถุดิบ

ซึ่ง จ.ราชบุรีมีการเลี้ยงสุกรจำนวนมากอันดับหนึ่งของประเทศ จึงมีวัตถุดิบนี้มาก จึงคิดว่าน่าจะลองมาแปรรูปทำหมูส้มแทนการทำปลาส้ม เพื่อที่อยากให้เข้ากับสถานการณ์ในพื้นที่ราชบุรีซึ่งจะมีวัตถุดิบอยู่มาก วันนี้จึงได้ให้ชาวบ้านมาเรียนรู้การแปรรูปทำหมูส้มเพิ่มมูลค่า สามารถนำกลับไปบ้านเพื่อรับประทาน และยังนำความรู้ไปต่อยอดทำหมูส้มเพื่อจำหน่าย ในอนาคตอาจจะมีรวมตัวตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านดำเนินการเป็นโอท็อปเพื่อก่อให้เกิดรายได้เสริมขึ้นสู่ชุมชนต่อไปในอนาคต
อย่างไรก็ตามหลังจากเปิดโครงการเสร็จแล้วทางคณะได้เดินเยี่ยมชมดูการสาธิตการแปรรูปทำหมูส้ม เพื่อเป็นส่งเสริมอาชีพ เพิ่มมูลค่าให้ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น ทั้งเยี่ยมชมการบริการของหน่วยงานต่าง ๆ พร้อมทั้งร่วมประชุมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องที่ห้องประชุม เพื่อให้ผู้บริหารท้องถิ่นนำปัญหาร่วมพูดคุย เพื่อเตรียมหาแนวทางแก้ไข เรื่องต่างๆของชุมชนนำไปสู่การพัฒนาของแต่ละพื้นที่อย่างยั่งยืนต่อไป