เกษตรกรชาว อ.โพธาราม จ.ราชบุรี สร้างโรงเรือนปลูกมะเขือเทศสายพันธุ์เกษตรศาสตร์ 154 ใช้เวลาเก็บผลผลิตนานถึง 3 เดือน รายได้เป็นแสนบาท ทั้งยังช่วยลดต้นทุนไม่การใช้ยาฆ่าแมลง และสารเคมี ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ

   “ข่าวเด็ดเก็บมาเล่า” วันนี้จะพาไปดูเทคนิคการปลูกพืชผัก ผลไม้ปลอดสาร แนวเกษตรอินทรีย์ ที่สวนโชคสมบูรณ์ ตั้งอยู่เลขที่ 55/1 หมู่ 8 ต.นางแก้ว อ.โพธาราม จ.ราชบุรี

  นายโชคดี ตั้งจิตร์ อดีตหัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร สำนักงานเกษตรจังหวัดราชบุรี เล่าให้ฟังว่าหลังจากเกษียณอายุราชการออกมา ก็ใช้ที่ดินของตัวเองที่มีอยู่ปรับปรุงพัฒนาปลูกพืชผัก ผลไม้ เลี้ยงสัตว์ตามความรู้ในสมัยที่เคยทำงาน โดยการปลูกมะเขือเทศกินผลสดเป็นหนึ่งในพืชผักที่ทดลองปลูกปีแรกระบบปิดในโรงเรือนขนาด  8 × 20 เมตร ใช้งบก่อสร้างประมาณ 1 แสนบาท ปลูกมะเขือเทศได้ประมาณ 300 ต้น ลักษณะการปลูกยกพื้นดินสูง ปลูกแบบเรียงแถว 2 ต้นคู่ห่างกันประมาณ 50 คูณ 50 ซม. ใช้ระบบน้ำหยด ระยะการเก็บได้ผลผลิตยาวนานประมาณ 3 เดือน

   และที่สำคัญระบบปิดแบบโรงเรือนมีข้อดีคือ ไม่มีแมลงศัตรูพืชรบกวน ไม่ต้องใช้สารเคมีใด ๆ ในการฉีดพ่น ทำให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค จึงทำให้การปลูกของที่นี่เป็นที่ต้องการของกลุ่มคนที่รักสุขภาพมาก มีออเดอร์การสั่ง การขายดีกว่าพืชผักชนิดอื่น ๆ

   นายโชคดี ตั้งจิตร เจ้าของสวนโชคสมบูรณ์ เล่าว่าระบบการผลิตมะเขือเทศ พันธุ์ 154 ปลูกด้วยระบบเกษตรอินทรีย์ มีระบบโรงเรือนปิดไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีแต่อย่างใด ที่สวนได้รับรองมาตรฐานออแกนิกส์ไทยแลนด์ จึงมั่นใจว่าปลอดภัยจากสารเคมีและปุ๋ยเคมีร้อยเปอร์เซ็นต์ สามารถเก็บรับประทานมั่นใจว่าปลอดภัย แม้แต่ระบบการปรับปรุงดินจะใช้ปุ๋ยหมัก และปุ๋ยคอกหมักลงไปก่อน ส่วนระบบการป้องกันแมลงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี เพราะมีมุ้งตาข่ายของโรงเรือนช่วยป้องกัน ผลผลิตที่ออกมาจึงสวยงามมีความดกและปลอดภัย อายุระยะการปลูกประมาณ 6 เดือน

     ตอนนี้เริ่มเก็บเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา สามารถเก็บได้ไปถึงเดือนเมษายน ส่วนสายพันธุ์ 154 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์จะมีความเด่นคือ เป็นพันธุ์ที่มีลูกดก ลูกสวยสีแดง เนื้อหนา เหมาะในการแปรรูปเพราะเนื้อเยอะ รสชาติอร่อย ที่สำคัญคือความปลอดภัย ลูกค้าอยากรับประทานเพื่อสุขภาพ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายอยู่ในมะเขือเทศมาก
   โดยช่วงนี้จะเก็บไปขายอยู่ที่งานเกษตรแฟร์ที่บางเขน ลูกค้าตอบรับดีมาก เพราะเชื่อมั่นในความปลอดภัย ที่นี่ยังเป็นเครือข่ายของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ของคณะศึกษาศาสตร์พัฒนศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน และเป็นเครือข่ายศูนย์เรียนรู้ตามแนวในโครงการพระราชดำริเขาชะงุ้ม อ.โพธาราม จ.ราชบุรีด้วย อนาคตคาดว่าน่าจะนำมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าด้วย และจะนำขายที่โรงพยาบาลราชบุรี หน้าโครงการเขาชะงุ้ม และเปิดขายที่หน้าฟาร์มด้วย

  และที่สวนยังเป็นศูนย์เรียนรู้ตามแนวพระราชดำริ และยังเป็นเครือข่ายขยายผลโครงการศึกษาวิธีการฟื้นฟูที่ดินเสื่อมโทรมเขาชะงุ้ม อันเนื่องมาจากพระราชดำริ เป็นศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์เพื่อพัฒนาความยั่งยืนในศตวรรษที่ 21 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ปัจจุบันมีสมาชิกรวมกว่า 10 ราย มีกลุ่มเครือข่ายต่างๆที่ได้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ซึ่งกันด้วย มีเป้าหมายหลักคือ ต้องการให้ช่วยกันลดการใช้สารเคมี ให้หันมาใช้ระบบเกษตรอินทรีย์ ที่ตลาดมีความต้องการสูงแล้ว ก็ไม่จำเป็นที่จะกลับไปใช้สารเคมีอีกเลย มีความปลอดภัยต่อตัวคนใช้ และปลอดภัยต่อผู้บริโภคอีกด้วย ส่วนการปลูกแบบระบบโรงเรือน บางครั้งอาจจะมีแมลงเล็ดลอดบินเข้าไปบ้างเล็กน้อย ก็จะใช้เชื้อบิวเวอร์เรีย ป้องกันกำจัด มีแมลงของศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตร สนับสนุน ตัวห้ำ ตัวเบียน เข้ามาจัดการแมลงศัตรูเพื่อให้เกษตรกรไม่หันกลับไปใช้สารเคมีอีก ถือว่าเป็นการดูแลเกษตรกรได้เป็นอย่างดี กรณีเจอหนอนตัวเล็กๆ ก็จะใช้เชื้อบีที กำจัดได้ ยังมีไส้เดือนฝอยสายพันธุ์ไทย ซึ่งมีลักษณะเป็นวุ้นนำมาละลายในน้ำนำไปฉีดจัดการกับตัวแมลงในโรงเรือนได้ เป็นสิ่งมีชีวิตจัดการกับสิ่งมีชีวิต ไม่ทำอันตรายกับมนุษย์ จึงมีความปลอดภัย

   สำหรับสวนโชคสมบูรณ์ยังมีการปลูกพืชผัก ผลไม้หลากหลายชนิดแล้ว ยังมีการเลี้ยงไก่อารมณ์ดี โดยใช้แหนแดงไมโครฟิลล่าเป็นพันธุ์จากกรมวิชาการเกษตร เป็นอาหารที่ช่วยลดต้นทุนการเลี้ยงส่วนหนึ่งในการใช้อาหารเพื่อให้ไก่ได้กิน ไก่จะออกไข่มีคุณภาพดี สีสวยสด นอกจากนี้ยังมีการปลูกผักสลัดสายพันธุ์ต่างๆไว้จำหน่ายอีกด้วย ผู้สนใจอยากมาเที่ยวชมศึกษาดูงาน เลือกซื้อผลผลิตการเกษตรอินทรีย์สามารถเข้าไปที่เฟสบุ๊กชื่อ โชคดี ตั้งจิตร สอบถามเส้นทางได้ที่ นายโชคดี ตั้งจิตร สวนโชคสมบูรณ์ เบอร์ 089-9133014

ขอบคุณภาพ-ข่าว พันธุ์ – จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี

“ข่าวเด็ดเก็บมาเล่า” รายงาน

ราชบุรี – พาไปชมนักวาดภาพโปสเตอร์หนังเก่า ทั้งในและต่างประเทศ จากฝีมือศิลปินชาว อ.เมือง จ.ราชบุรี ยึดอาชีพมานานกว่า 40 ปี ปัจจุบันเหลือน้อยมา ต่อไปคงเหลือให้เห็นแค่การอนุรักษ์ผลงาน

วันที่ 21 ต.ค. 67  ภาพโปสเตอร์หนังหรือใบปิดยุคเก่า ที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์ ผลงานการวาดของนายจินดา อมรรัตนวงศ์ อายุ 66 ปี อยู่บ้านเลขที่ 13 / 5 หมู่ 5 ต.บางป่า อ.เมือง จ.ราชบุรี ที่ได้ยึดอาชีพการวาดรูปโปสเตอร์หนังสีน้ำมัน และสีอะคริลิค มานานกว่า 40 ปี โดยใช้นามปากกาว่า “ จินดา และเดชกร ” มีผลงานเป็นที่รู้จักมากมาย ที่เข้าสู่โรงภาพยนตร์นับพันเรื่อง อาทิ ภาพยนตร์จีน ตำรวจผ่านรก นำแสดงโดยเจิ้นจื่อตัน จางเอี้ยวหยัง โหดเด็ดเดียว นำแสดงโดย โจวเหวินฟะ จางจู่หง โรงเรียนกำจัดผี 2 และโรงเรียนกำจัดผี 3 และอีกหลากหลายผลงาน ล้วนแล้วแต่สร้างชื่อเสียงกับภาพยนต์ในวงการหนักไทย และหนังต่างประเทศจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

  นายจินดา อมรรัตนวงศ์ ศิลปินนักวาดภาพโปสเตอร์หนัง กล่าวว่า เข้าสู่วงการวาดภาพมานานเกือบ 40 ปีแล้ว โดยเฉพาะโปสเตอร์หนังน่าจะอยู่ราว ๆ เกือบ 30 ปี จุดประกายของการวาดภาพช่วงแรกจะชอบเดินแถวโรงหนังต่างจังหวัด สมัยนั้นเป็นเด็กอยู่ จ.ตรัง เห็นมีการเขียนโปสเตอร์หนังขนาดใหญ่ที่มีชื่อ อาจารย์ทองดี อาจารย์บรรหาร ซึ่งเป็นศิษย์ของอาจารย์เปี๊ยกมาก่อน จึงมีความคิดว่าสักวันจะต้องมีชื่อ มีลายเซ็นในโปสเตอร์นี้ให้ได้ พออายุได้ 13 ปี ได้ขึ้นรถไฟจากภาคใต้มาตามหาอาจารย์อยู่ประมาณ 1 ปี ระหว่างนั้นได้ไปเรียนเกี่ยวกับสัดส่วนวาดภาพก่อน และมีโอกาสได้พบอาจารย์ทองดี และได้เรียนรู้อยู่กับอาจารย์มาด้วย จนออกมารับงานเอง เกิดจากมีเรื่องจุดประกายในงานแสดงที่ศาลาแดง มีการสะสมโปสเตอร์หนัง การจัดใบปิดหนังขึ้นมาจะเชิญพวกศิลปินมาร่วมงานพอสมควร และมีผลงานมาขายในครั้งนั้นจนกลายเป็นที่นิยม ถึงขั้นฝรั่งบินมาซื้อ ตั้งแต่นั้นเริ่มกระจายข่าวเรื่อยมา

  ส่วนปัจจุบันนี้มองว่าศิลปะโปสเตอร์ได้ซบเซาลง ก็เลยหันมาทำพวกเขียนภาพเหมือน เขียนภาพวิว สีน้ำมันเรื่อยไป ได้มีพื้นที่แสดงผลงานบ้าง ส่วนราคาของใบปิดราคาอยู่ประมาณ 50,000 บาท โดยฝรั่งชาวต่างชาติจะเรียกใบปิด แต่คนไทยจะเรียกว่า โปสเตอร์หนัง โดยตนเองจะวาดต้นฉบับแล้วทางคนจ้างนำไปจัดตีพิมพ์ ตอนนั้นได้เขียนต้นฉบับให้สหมงคลฟิล์ม ทางสหมงคลฟิล์มได้ส่งให้โรงพิมพ์ไปพิมพ์แล้วจำหน่ายไปทั่วประเทศไทย ทุกจังหวัดที่มีโรงหนัง

  ส่วนช่วงนี้พบว่าโปสเตอร์ได้กลับมานิยมอีกครั้ง มีราคาบางภาพจับต้องไม่ได้ อย่างเช่น งานของตนเองที่เคยวาดในอดีต และได้ติดตามหามานาน เพราะมีราคาแพง บางภาพเคยเป็นผลงานของตนเอง ก็ต้องไปตามหาซื้อกลับมาเก็บไว้เป็นที่ระลึกกับผลงานที่ทำไว้ประมาณ 1,000 เรื่อง ส่วนที่ซื้อมาเก็บไว้ประมาณ 200 เรื่องแล้ว ชิ้นหนึ่งราคาอย่างต่ำประมาณ 150 – 2,000 บาท บางเรื่องมีราคาแพงถึง 6,000 บาท ส่วนอนาคตมองว่ายังไม่รู้จะเป็นอย่างไร เพราะระบบเอไอได้เข้ามาในยุคปัจจุบันนี้แล้ว แต่ก็สู้ทำด้วยมือไม่ได้

   ส่วนของตนนั้น ยังมีคนชาวต่างชาติที่ยินยมชื่นชอบภาพโปสเตอร์หนัง มาสั่งวาดอยู่บ้างเป็นช่องเวลา อีกทั้งที่บ้านเปิดเป็นร้ายขายสเต็ก กาแฟสด ร้าน “ จินดา คาเฟ่ ” ช่วงวันหยุดจะมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาพักผ่อน จิบกาแฟ แลภาพวาด ยังได้เพลิดเพลินไปกับรูปภาพโปสเตอร์สมัยเก่า ๆ ยุค 40 ปี ให้หลัง ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ซึ่งปัจจุบันก็ยังยึดอาชีพวาดภาพอยู่ ยังคงมีชาวต่างประเทศให้ความสนใจสั่งวาดภาพโปสเตอร์หนังกันอย่างต่อเนื่อง ฝีไม้ลายมือการวาดบอกได้คำเดียวว่าไม่ธรรมดา ล่าสุดทราบว่ามีชาวต่างชาติได้สั่งจองวาดโปสเตอร์ไว้มากกว่า 4 ผลงาน และจะบินมาซื้อโปสเตอร์ภาพดังกล่าวที่ยังกำลังเขียนในอีก 2 เดือนข้างหน้านี้ด้วย
ขณะเดียวกันยังมีนักท่องเที่ยวเดินทางมาศึกษา และเข้าชมผลงาน รวมถึงนางสาวกุลวลี นพอมรบดี ส.ส.ราชบุรี เข้ามาเยี่ยมชมการวาดภาพของอาจารย์จินดา อมรรัตนวงศ์ ถือเป็นศิลปินวาดภาพโปสเตอร์หนัง ที่มีความละเอียดอ่อน ประณีต และสวยงาม เหลืออยู่ในจังหวัดราชบุรี และอนาตดหากไม่มีการสืบทอด อีกไม่นานนักวาดโปสเตอร์หนัง คงเหลือแค่การอนุรักษ์ไว้ให้ชมกันเท่านั้น เนื่องจากปัจจุบันนักวาดเหลืออยู่เพียงไม่กี่คนแล้ว

ชมคลิป.

https://drive.google.com/file/d/1Zv2xGmmeD7hVHY9GtL6ToGTkiyWxoxgl/view?usp=sharing

   ภาพ-ข่าว พันธุ์ – จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี

  เปิดหัวเรื่องมา‘ร้อยเรื่องเล่า’ ตอนนี้อาจจะดูแปลกๆ ออกไปทางแนวไม่สุภาพหน่อย เพราะมีภาษาชาวบ้าน หรือภาษาในวงเหล้าที่เรียกกันว่า แดกหรือกิน ซึ่งเป็นความหมายเดียวกัน แต่คำว่า “แดก” ที่จะเล่าให้ฟังในตอนนี้มันเข้าไปอยู่ในชื่อร้านอาหารริมทางที่ขายดีและอร่อยด้วยชื่อร้านว่า “แดงแดกด่วน”

   ร้านอาหารที่ว่านี้เป็นร้านอาหารตามสั่งริมถนน ตั้งอยู่เลขที่ 68/2 หมู่ 8 ต.จอมบึง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี  สังเกตบริเวณหน้าร้านมีป้ายชื่อ  “แดงแดกด่วน” ร้านนี้เปิดมากว่า 20 ปี และเท่าที่ทราบมาร้านนี้ทำอาหารด้วยความเร็วเมนูละไม่เกิน 3 นาที และช้าสุดแค่ 5 นาที ทำแบบไม่ต้องชิมรสชาต จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน  ลูกค้าร้านนี้มีหลายระดับตั้งแต่ข้าราชการ ชาวบ้าน นักท่องเที่ยวแวะเวียนมากินกันเพียบ
   

บงกช ครือเครือ อายุ 60 ปี  มีชื่อเล่นว่า “ เจ๊แดง ”   เจ้าของร้านอาหารซื่อแปลกเล่าว่า ได้ใช้พื้นที่ข้างบ้านตัวเองเปิดเป็นร้านอาหารตามสั่งมานานกว่า 20 ปีแล้ว  มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนเป็นประจำตั้งแต่เช้าถึงบ่าย  โดยเฉพาะช่วงพักเที่ยงจะมีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน

เนื่องจากที่นี่ขายราคาไม่แพง ปริมาณมาก รสชาติอร่อยถูกปาก มีหลากเมนูให้เลือก  จะมีเมนูแนะนำติดไว้ที่ร้าน เช่น แกงป่า แกงเขียวหวาน ผัดฉ่า  ผัดขี้เมา  ผัดไทย ผัดซีอิ้ว  ผัดกบ ผัดนก ผัดปลาดุก และอีกมากมาย 

ลูกค้ามาสั่งอาหารจะนั่งรอไม่เกิน 3 – 5 นาที  ก็จะได้รับประทานอาหารตามสั่ง ทำให้หลายคนชอบใจที่ไม่ต้องรอคอยเป็นเวลานาน และรสชาติก็ยังเข้มข้น จัดจ้าน ถูกใจด้วย วิธีการทำให้เร็ว คือการเตรียมเครื่องเคียง  เครื่องปรุงไว้ให้พร้อมอยู่ใกล้มือ  ระดับของไฟที่ใช้ต้องแรงและปรับระดับได้สะดวก

  เจ๊แดง เล่าต่อว่าส่วนมากลูกค้าชอบเป็นอาหารจานเดียว พวกผัดกระเพรา ผัดฉ่า ผัดไทย สุกี้ ราดหน้า และทั่วไป อาหารป่าอีกหลายอย่างตามแต่ลูกค้าจะชอบ ร้านนี้เดิมชื่อร้านว่า อร่อยไม่ต้องเดิน  และได้เปิดขายมาเรื่อย ๆ มีลูกค้ามาเยอะ และจะมีเวลาแค่ชั่วโมงเดียวที่จะมานั่งกินอาหารกันเพราะเป็นช่วงพักกลางวัน จึงต้องทำให้เร็ว ถ้าทำช้าก็จะหมดเวลา ลูกค้าจะไปทำงานไม่ทัน ส่วนรสชาติที่อร่อยนั้นเดิมตนเองเคยทำอาหารโต๊ะจีนมาก่อน จึงเป็นความเคยชินของตัวเองว่าจะปรุ่งรสอะไรให้ลูกค้ากิน  เวลาทำจะไม่เคยได้ชิมเลย  ตั้งแต่จานแรกยันจานสุดท้าย

    ส่วนที่มาของชื่อร้าน “แดงแดกด่วน” นั้น เพื่อนได้มานั่งกินอาหารที่ร้านเห็นว่าเราทำเร็วมาก และมีข้าราชการคนหนึ่งบอกว่าน่าจะต้องเปลี่ยนชื่อร้านใหม่ว่า เป็นร้านแดงแดกด่วนก็แล้วกัน จานหนึ่งใช้เวลาทำประมาณ 3 นาที  ไม่เกิน 5 นาทีก็เสร็จเสริ์ฟลูกค้าได้แล้ว  ส่วนราคานั้น อาหารจานเดียว 40 บาท ถ้ามีไข่ดาว ไข่เจียวเพิ่มก็จะอีกราคา  ส่วนก๋วยเตี๋ยวราคา 40 บาทเท่ากัน  ขายต่อวันไม่ต่ำกว่า 50 จาน  ส่วนหนึ่งมีลูกค้าสั่งใส่กล่องกลับไปกินที่บ้านด้วย 
                      

  ไพรัช วรศิริ ผู้จัดการศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง   บอกว่ามากินที่ร้านนี้บ่อยมาก รสชาติดี ด้วยความอร่อยและรวดเร็วทุกอย่าง มีเมนูประจำ  ไม่ต้องปรุงเพิ่ม  วันนี้กินมาม่าผัดขี้เมาราดข้าว ใช้เวลาที่มานั่งไม่เกิน 5 นาที ก็ได้กินแล้ว  หรือเรียกกันติดปากว่า “แดกด่วน”  ฟังดูชื่อแปลกนะแต่ แต่ก็ที่ได้กินอาหารที่เร็วมากสมชื่อร้าน ด้วยเวลาที่เราต้องรีบทำงานต่อ เรื่องรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องดี 

  ปัญญา ถ้ำแก้ว นายก อบต.รางบัว ซึ่งเป็นลูกค้าประจำเล่าว่า ที่ร้านทำเร็วมากไม่เกิน 5 นาที ก็ได้กินแล้ว ถ้าผ่านมาก็จะแวะชิมประจำ รสชาติจัดจ้านกำลังดี ส่วนใหญ่จะสั่งแกงป่ากินกันในพื้นที่อ.จอมบึง จะมีหลายร้าน  แต่ส่วนที่ร้านนี้จะมีรสชาติที่แตกต่างกันกับร้านอื่น ๆ ลูกค้าที่เคยมากินจะติดใจย้อนกลับมากินอยู่บ่อยๆ
                
  ก็พอทราบที่มาของชื่อร้านกันแล้วนะครับ สำหรับผู้สนใจอยากจะชิมฝีมือ  ลองไปแวะชิมที่ร้านแดงแดกด่วน ได้ เปิดขายวันจ้นทร์ถึงเสาร์ตั้งแต่เช้าถึงบ่าย หยุดวันอาทิตย์  สอบถามได้ที่เบอร์ 092-5858960
                                          
ข้อมูลเล่าเรื่อง พันธุ์ – จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี   

ขจร วัตรเอก คนเล่าเรื่อง

22-02-2022 ถือเป็นวันดีผู้รู้บอกว่า 200 ปีจะมีครั้งหนึ่ง KEY8 NEWS▪︎PRESS ก็เลยถือโอกาสเป็นวันปฐมฤกษ์เปิดคอลัมน์ “ร้อยเรื่องเล่า” (Hundrdes of stories) ที่หาเรื่องหลากหลายมาเล่าให้ฟังจากวิถีชีวิตคน จากอาชีพทำมาหากิน สำหรับเรื่องเล่าเรื่องแรกที่อยากเล่าในวันนี้ เป็นเรื่องของเพื่อนนักข่าวนครปฐมคนเจดีย์ใหญ่บ้านเรานี่เอง

อาชีพสื่อมวลชน หรือที่เรียกกันแบบบ้านๆ ว่า “นักข่าว” ถือว่าเป็นอาชีพที่มีเกียรติและมีศักดิ์ศรี แต่จะยึดอาชีพนี้เพื่อเลี้ยงครอบครัวเป็นหลักอย่างเดียวคงยาก โดยเฉพาะสื่อต่างจังหวัด ดังนั้นสื่อหลายคนต้องหาอาชีพเสริมเลี้ยงครอบครัว เพื่อสร้างรายได้เสริม

ทวีพล หลิมชัยสุวรรณ หรือตี๋ ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์มติชนประจำจังหวัดนครปฐม หรือที่ทุกคนรู้จักกันในนาม “ตี๋ มติชน” ที่เดินเส้นทางสายสื่อมาเกิน 25 ปี ปัจจุบันเปิดร้านกาแฟในตรอกเล็กๆ ชื่อ ” 8 Success “

ทวีพลได้เปิดใจว่า.. ทำไมถึงเปิดร้านกาแฟและก็เป็นเพียงร้านเล็กๆ ที่ไม่เน้นทำเล บนความท้าทายของธุรกิจกาแฟในยุคปัจจุบัน ที่มาของ 8 Success coffee คืออะไร คำถามนี้มันกว้างมากเลย ผมว่ามันเป็นคำถามขั้นพื้นฐานทั่วไป มากกว่า เพราะชื่อร้านเราก็บอกอยู่แล้ว ว่าเราเกิดมาจากความสำเร็จ มิได้เกิดมาเพื่อความสำเร็จ เลข 8 คือ เลขมงคลของผมคือ ผมเกิดวันที่ 8 ส่วน Success หมายถึงความสำเร็จ เพราะสิ่งที่ผมจะทำในแต่ละสิ่ง ผมมีการวิเคราะห์ มีการสืบค้น เรียนรู้ เพื่อให้ถึงแก่นมิใช่รู้เพียงกระพี้ และนั่นคือสิ่งที่สำคัญ

บริการจากใจ. การบริการของผมจะให้เกียรติลูกค้าทุกคน ผมจะส่งมอบสิ่งที่ดีที่สุด ที่สรรหามาด้วยองค์ความรู้เสิร์ฟให้ลูกค้า ทุกเสิร์ฟล้วนมาจากใจ มาจากความรัก และหลงไหลในกาแฟ

อยากแบ่งปันรสชาต. ผมเชื่อสนิทใจว่า หากเรารักในรสชาตของกาแฟแบบนี้ เราก็อยากแบ่งปันรสชาตกาแฟแบบนั้นให้แก่คนที่รัก เพราะเราตระหนักว่า ลูกค้าทุกคนที่แวะเวียนมา หรือลูกค้าประจำ เป็นเสมือนญาติ เสมือนคนรักของเรา

ลูกค้าคือเพื่อนพี่น้อง. ทุกเช้าผมต้องกระตือรือร้นเพื่อรอการมาเยือนของญาติและเพื่อนรักที่เข้ามาดื่มกาแฟแก้วแรก จากมือผม ผมจะชะเง้อมองเฝ้าสังเกตุทุกเช้าเมื่อเวลาผ่านไปแล้ว ญาติ และเพื่อนรักผมทำไมยังไม่มา ด้วยความห่วงหา มากกว่าหวังเงินทอง ทำเลร้านผมอาจดูไม่ใหญ่โต แต่สิ่งที่ผมกล่าวมาข้างต้นต่างหากที่ผมทำมาตลอด 2 ปีที่ผ่านมา บนโลกใบน้อยๆ ในอาณาจักรเล็กๆ ริมทางรถไฟ หลังสถาบันการเงินสีม่วง (ธนาคารไทยพานิชย์)

ทวีพลกล่าวว่าทิ้งท้าย..ตรรกะของเราคือ เราต้องการให้ทุกคนได้ดื่มกาแฟในแบบที่เราคิดเอาไว้ และถ้าคุณเลือกกาแฟที่รสชาตที่อร่อยมากกว่าบรรยากาศ “เราว่าคุณมาถูกทาง”
แต่อาจจะไม่มีอะไรอร่อยสักอย่าง ถ้าคุณตั้งเงื่อนไขว่าไม่ชอบ เราอยากให้คุณได้ดื่มกาแฟที่เราคิด สรรหามาก่อน แล้วค่อยมาบอกว่าอะไรอร่อย ดีกว่า ซึ่งเราไม่กล้าที่จะบอกว่าเราดีกว่าใคร เพียงแต่สิ่งที่เราได้คิด สรรหามานั้น เพียงแค่ต้องการให้คุณๆ ได้ดื่ม ในสิ่งที่เรารัก สิ่งที่เราค้นคิดไว้ ตาม Concept ของ 8 Success coffee คือเราจะเสิร์ฟน้ำผลไม้สีทอง ที่เราคิดว่าเหมาะสมที่สุดแล้วให้กับคนที่เรารักและญาติมิตรของเราเพราะ "กาแฟที่เราชง เราใส่ใจในทุกแก้ว"

เส้นทางไปชิมกาแฟ 8 Success Coffee
https://maps.app.goo.gl/PsR5hqi5Kg9mXJMi7

“ร้อยเรื่องเล่า” By Key8 News▪︎Press 22022022